Hello à tous les amoureux de la restauration et du bien-manger ! Aujourd’hui, on se retrouve pour jaser d’un sujet qui, soyons francs, est aussi vital que la recette de la sauce secrète de grand-maman : l’hygiène dans nos restaurants chéris. Oui, oui, vous avez bien lu ! Parce que, mes amis, une cuillère d’hygiène vaut mieux qu’un chaudron de problèmes, pas vrai ?
1. L’équipe de choc : une entreprise de nettoyage qui déchire !
On commence par le commencement : choisir une entreprise de nettoyage qui sait vraiment de quoi elle parle. Et croyez-moi, en Ile-de-France, les options ne manquent pas. Mais attention, on ne choisit pas au pif ! On veut des vrais pros, des gens qui connaissent la norme HACCP comme leur poche. Parce que, entre nous, un restaurant propre et conforme aux normes, c’est le minimum syndical pour s’assurer que tout roule comme sur des roulettes.
Mais attention, choisir la bonne entreprise, ça ne s’arrête pas à checker les avis Google ! Non, non. Il faut prendre le temps de discuter, de poser des questions, histoire de vraiment sentir si l’équipe est à la hauteur. Et une fois qu’on a trouvé notre perle rare, on s’accroche et on travaille main dans la main pour que notre resto soit le plus clean possible.
2. Distributeur de gel hydroalcoolique : le petit plus qui fait toute la différence
Maintenant, parlons peu, parlons bien. Le distributeur de gel hydroalcoolique, c’est un peu comme le sel dans la cuisine : indispensable. Et chez i-ron, ils ont compris ça. Leurs distributeurs sont non seulement super efficaces, mais en plus, ils ont un design qui claque. Résultat ? Les clients sont plus enclins à les utiliser et à se nettoyer les mains. Et ça, c’est un grand pas pour l’hygiène !
Mais ne croyez pas que c’est uniquement pour les clients. Non, non, l’équipe aussi a tout intérêt à garder les mains propres. Et avoir un distributeur à portée de main, c’est la garantie de pouvoir le faire facilement et rapidement. Alors, on ne lésine pas, on en met partout !
3. Les capteurs de température connectés : la technologie au service de l’hygiène
Et parce qu’on est en 2023 et qu’on aime bien quand les choses sont simples et efficaces, on va parler de technologie. Les capteurs de température connectés Riing Connect, ça vous parle ? Ces petites merveilles nous permettent de garder un œil constant sur les températures de nos chers frigos et congélos. Et ça, croyez-moi, ça change la vie !
Plus besoin de faire la ronde toutes les deux heures, le capteur s’occupe de tout. Et si jamais il capte une température un peu bizarre, pouf, il vous envoie une alerte directement sur votre smartphone. Vous pouvez donc régler le problème avant même qu’il ne devienne un casse-tête. Pratique, non ?
4. La formation et la sensibilisation : des ingrédients essentiels
Mais tout cet équipement, aussi moderne et performant soit-il, ne vaut rien sans une bonne dose de formation et de sensibilisation. Oui, vous avez bien entendu. Il faut prendre le temps d’expliquer à l’équipe pourquoi l’hygiène est si importante, et comment utiliser tout ce beau matériel qu’on met à leur disposition.
Et ne croyez pas que c’est une perte de temps ! Au contraire, une équipe bien formée et consciente des enjeux de l’hygiène, c’est une équipe qui va faire attention et qui va s’investir pour maintenir le restaurant au top de sa propreté.
Conclusion
Voilà, vous avez maintenant toutes les clés en main pour révolutionner l’hygiène dans votre restaurant. Avec une équipe de nettoyage en béton, des distributeurs de gel hydroalcoolique à gogo, des capteurs de température qui veillent au grain et une équipe bien formée, vous êtes parés pour offrir à vos clients et à votre équipe un environnement sain et sécurisé. Alors, on se retrousse les manches et on se lance ! L’hygiène n’attend pas, et votre restaurant non plus ! Bon courage à tous, et que la propreté soit avec vous !